Informationen zu Stevia

Die hier angebotenen Stevia Produkte werden in Deutschland verarbeitet und unter hygienisch einwandfreien Bedingungen abgefüllt. Dabei erfüllen sämtliche Produkte und Verpackungen die strengen Vorgaben des Lebensmittelrechts.

Ihre Vorteile:
+ geprüfte Qualität (Steviolglykosid >95 % )
+ kein Billigimport
+ langjährige Erfahrung
+ Verarbeitung und Abfüllung unter einwandfreien Bedingungen

Süß ohne Kalorien
Die Süße der Pflanze ist fast kalorienfrei: 0,21 kcal je Gramm Steviosid. 

Süßungsfaktoren gegenüber Haushaltszucker
Es ist grundsätzlich nicht einfach für Steviolglykoside einen Süßungsfaktor zu bestimmen, denn es handelt sich hier umeine relativ  subjektive Größe. Zudem süßen Steviolglykoside nicht linear wie Saccharose (Zucker), das heißt der Süßungsfaktor trifft nur für eine bestimmte Konzentration zu. Zusätzliche Faktoren wie pH-Wert und Temperatur sollten hier auch berücksichtigt werden, z.B. je wärmer bzw. je saurer die Speise desto intensiver der Stevia-Geschmack.

BIO Status
Lebensmittelzusatzstoffe kann man grundsätzlich nicht bio-zertifizieren! Außerdem ist die Verarbeitung der Steviaprodukte nicht konform mit der aktuellen EU-BIO-Verordnung. Somit werden wir Bio-Steviolglykoside vorerst nicht anbieten.